Корейская морковь

Готовое блюдо получается острым, вкусным и легким.
Чтобы его приготовить, нужны такие ингредиенты:

  • свежая морковь — 900 г;
  • чеснок — 5-7 долек;
  • смесь красного и черного перца — по несколько грамм каждого;
  • гвоздика — 3 штуки;
  • кориандр молотый — 2 грамма;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • сахарный песок — 15 г;
  • соль — 7 г;
  • обычный 9% уксус — несколько столовых ложек (1-3);
  • растительное масло — 125 мл.

Поэтапный рецепт приготовления выглядит следующим
образом:

  • Первый шаг. Чистим, моем морковь и обсушиваем. Через специальную терку измельчаем морковь на тонкую и длинную соломку.
  • Второй шаг. Очищаем чеснок и измельчаем его чеснокодавилкой, перекладываем к морковке и тщательно перемешиваем.
  • Третий шаг. В отдельной миске сделаем заправку. Выливаем в нее растительное масло и 9%-й уксус. Затем добавляем сахарный песок, соль, красный и черный перец, лавровый лист, гвоздику и кориандр. Тщательно перемешиваем. На данном этапе контролируйте остроту и соленость. Добавляйте специи по вкусу. Но помните, что через время блюдо будет более острым. Заливаем заправкой подготовленную морковь.
  • Четвертый шаг. В широкую эмалированную тару перекладываем заправленную морковь, тщательно её утрамбовываем. Сверху кладем какой-нибудь пресс, чтобы морковь начала пускать сок. Оставляем ее в холодильнике или на балконе на 2-3 суток. Затем, готовую морковь перекладываем в банку и ставим в холодильник. Ее можно использовать для начинки рулетов, добавлять в салаты или употреблять как самостоятельное блюдо.

Как Вы оцениваете мою статью?

Нажмите на звездочку для оценки!

Средний балл: / 5. Количество голосов:

Пока голосов нет! Станьте первым.