Торт «Медовик» за 15 минут без раскатки

 Продукты
Для теста: Яйца — 2 шт. Сахар — 3 ст. л. Мёд (жидкий) — 3 ст. л. Сода пищевая —
1 дес. ложка Мука — 1,5-2 стакана Для крема: Сметана жирностью 24% — 600 г
Сахар — 0,5 стакана

Приготовление Начнем с приготовления теста. Смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до
однородного состояния. В просеянную муку добавляем соду. Равномерно
перемешиваем — и тесто готово. Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и
выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Пока
печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.
Медовый корж для торта немного остудить, и пока теплый — разрезать на 3 части.
Промазываем кремом коржи и бока медового торта. Торт «Медовик» со
сметанным кремом обсыпаем крошкой. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа!

КОВРИЖКА «БАНКРОТ»

1,5 стакана муки, + 1 стакан крепкого чая или кофе, + 0,5 стакана
сахара, + 2 столовые ложки любого варенья (но лучше смородинового), + 2 ст.
ложки растительного масла и + 1 пакетик разрыхлителя теста перемешать и взбить
в миксере. Вылить в форму, смазанную маслом и выпекать в духовке при
температуре около 200*.

Медовый бисквит

Ингредиенты: Яйца — 6 Штук
Сахар — 160 Грамм Мед — 2 Ст. ложки Мука — 190 Грамм Сгущеное молоко — — По
вкусу Орехи — — По вкусу

Для начала в емкость разобьем яйца, добавим мед и
сахар. Взбиваем около 10 минут до образования весьма плотной массы. Объем
должен увеличиться где-то в 3-4 раза, долго. Теперь можно всыпать в яичную
массу муку. Теперь уже не взбиваем, а просто аккуратненько перемешиваем снизу
вверх. До однородности. Ставим в духовку и выпекаем 30-40 минут при 180
градусах до готовности... Теперь, при желании, его можно разрезать на 2-3 коржа,
каждый из которых смазываем вареной сгущенкой. Достаточно двух слоев сгущенки
между тремя коржами бисквита. Сверху смазываем сгущенкой (или топленым шоколадом),
посыпаем рублеными орешками. Готово!

Медовик с черносливом и орехами.

. ингредиенты: чернослив – 200 г; мука – 400 г; яйца – 5 шт.; мед – 3
ст. л.; сахар-песок – 300 г; сода пищевая – 1,5 ч. л.; сметана – 500 г; сливки
жирные – 150 г; орехи грецкие – 1 стакан.

Способ
приготовления
: Яйца взбейте миксером на
высокой скорости в течение 4 минут. Добавьте 200 г сахара и снова взбейте до
однородного состояния (около 3 — 4 минут). Влейте мед и взбивайте на средней
скорости еще минуту. Небольшими частями добавьте муку с содой, при этом
продолжая взбивать на минимальной скорости. Разогрейте духовку до 160 градусов.
Форму для запекания застелите пекарской бумагой и вылейте половину теста. Выпекайте
в течение 35 — 40 минут. Таким же образом выпеките и второй корж.

Чернослив промойте и залейте кипятком на 10 — 15
минут, затем порежьте.

 Сливки
взбейте миксером до появления пиков. Добавьте сахар со сметаной и взбейте до
однородности. Коржи разрежьте вдоль на две части, так чтобы получилось 4
примерно равных по толщине тонких коржа. Смажьте нижний приготовленным кремом.
Затем выложите немного чернослива, посыпьте измельченными орехами и накройте
вторым коржом. Проделайте то же самое с остальными коржами. Последний корж
украсьте целыми орехами и черносливом. Оставьте торт в прохладном месте на 3-4
часа пропитываться кремом.

Медовый торт со сметанным кремом

 Ингредиенты: Для теста: Яйца — 3 шт. Сахар — 1
стак. Мед — 1 ст. л. Сода — 1 ч. л. Мука — 2 стак. Для крема: Сметана — 500 г
Яичные желтки — 2 шт. Сахар — 1 стак. Сливочное масло — 150 г Для украшения:
Грецкие орехи — по вкусу Шоколад — по вкусу Приготовление: 1. Взбить яйца
вместе с сахаром в светлый крем. Добавить мед и муку, просеянную вместе с
содой. Перемешать. Должно получиться густое тесто. 2. Разогреть духовку до
180ºС. Испечь три тонких коржа. На выпечку понадобится примерно 15 минут. Готовые
коржи остудить. 3. Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахаром и
желтками. Добавить сметану и еще раз взбить. 4. Собрать торт, смазывая коржи
кремом. Покрыть верх и бока торта. 5. Помолоть грецкие орехи в блендере, а
шоколад натереть на терке. Обсыпать торт орехами и шоколадом.

2.
Медовик с вареной сгущенкой
Ингредиенты: Для
теста: Яйца — 2 шт. Мед — 2 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Сливочное масло — 100
г Сахарная пудра — 160 г Мука — 425 г Для крема: Сливочное масло — 200 г
Вареное сгущенное молоко — 300 г Сметана — 150 г Сахарная пудра — 30 г
Приготовление: 1. Взбить яйца венчиком. Миксером взбить мягкое сливочное масло
вместе с сахарной пудрой. Смешать масло с яйцами, добавить просеянную муку с
разрыхлителем и замесить тесто. 2. Разделить тесто на 6 частей, раскатать в
тонкие коржи. Выпекать каждый корж в разогретой до 200 ºС духовке 5 минут. 3.
Накрыть каждый корж тарелкой и срезать неровные края. Обрезки измельчить в
крошку. 4. Взбить сгущенку с мягким маслом, отдельно взбить сметану с сахарной
пудрой. Соединить обе массы. 5. Когда коржи полностью остынут, смазать их
кремом. Верх и бока торта тоже смазать кремом и посыпать крошкой. 6. Поставить
медовик в холодильник на ночь. Готовый торт можно по желанию украсить вареной
сгущенкой с помощью кондитерского мешка.

3.
Шоколадный медовик со сметанным кремом

Ингредиенты: Для теста: Мука — 250–275 г Сливочное масло — 50 г Какао-порошок —
35 г Мед — 75 мл Сахар — 100–150 г Яйца — 2 шт. Сок лимона — 70 мл Сода — 0,5
ч. л. Для сиропа: Вода — 50 мл Сахар — 25 г Коньяк или ром — 1 ч. л. Для крема:
Жирная сметана — 500 мл Мелкий сахар или сахарная пудра — 125 г Ванилин — 1
щепотка Приготовление: 1. Смешать мед, сахар и масло. Нагревать, пока сахар
полностью не растворится. 2. Яйца слегка взбить венчиком, добавить в медовую
смесь вместе с содой. Влить сок лимона, всыпать муку и какао. Перемешать.
Заваривать тесто на медленном огне 3–4 минуты. Выложить в миску, присыпанную
мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до остывания. 3.
Разделить тесто на шесть равных частей. Раскатать в тонкие коржи диаметром 20
см, срезать неровные края. Наколоть вилкой и выпекать каждый корж вместе с
обрезками 5 минут в разогретой до 180ºС духовке, застелив противень
пергаментом. 4. Смешать все ингредиенты для сиропа и нагревать, пока сахар не
растворится. 5. Взбить сметану вместе с сахаром и ванилином, отложить 3–4 ст.
л. крема. 6. Каждый корж пропитать сиропом и смазать кремом. Верхний корж пока
смазывать не нужно. Поставить торт в холодильник на несколько часов. 7. Смазать
бока и верх медовика оставшимся кремом. Обрезки измельчить в блендере и
посыпать торт. Вернуть в холодильник на ночь.

 4. Медовик с масляным
кремом
Ингредиенты: Для теста: Жидкий мед — 100 г Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 1 шт. Сахар — 120 г Мука — 2 стак. Сода — 1 ч. л. Цедра лимона — 1 шт.
Для крема: Сливочное масло — 150 г Сахарная пудра — 150 г Взбитая сметана — 6
ст. л. Приготовление: 1. Растопить сливочное масло, смешать его с жидким медом,
добавить яйцо, сахар, лимонную цедру, просеянную муку, гашеную уксусом соду и
замесить тесто. Разделить его на 3 части и выпекать коржи в смазанной маслом
форме при температуре 180ºС. 2. Размягченное сливочное масло хорошо растереть с
сахарной пудрой и добавить взбитую сметану. 3. Медовые коржи остудить, смазать
кремом, уложить слоями и слегка придавить руками. Готовому торту дать постоять
несколько часов в холодильнике или в комнате.

https://ok.ru/group52211356860505/topic/150957628087641

5. Медовик с заварным кремом Ингредиенты: Для теста: Яйца — 2 шт. Сахар — 1 стак. Сливочное масло — 100 г Мед — 2 ст. л. Мука — 2, 5 стак. Сода — 1 ч. л. Для крема: Молоко — 2 стак. Сладкое сгущенное молоко — 400 мл Яйца — 2 шт. Мука — 2 ст. л. Сливочное масло — 300 г Приготовление: 1. Яйца, мед, сахар, масло соединить и поставить на водяную баню. Как только сахар и масло растворятся, всыпать просеянную муку и соду. Тщательно перемешать и снять с огня. Должно получиться довольно жидкое тесто. 2. Выложить тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и дать остыть в течение 15 минут. Разделить на 8–10 частей. 3. Взять два листа бумаги, начертить круги диаметром 20 см. Перевернуть бумагу и смазать сливочным маслом. Часть теста выложить на бумагу и аккуратно раскатать по форме круга. Выложить на противень вместе с бумагой. Выпекать при 180ºC, пока корж не подрумянится. Пока один корж печется, раскатывать другой, не забывая смазывать бумагу маслом после каждого коржа. Готовые коржи снимать с помощью кухонной лопатки. Остудить. 4. Для крема заранее вынуть все ингредиенты из холодильника. Муку и яйца смешать с молоком. Довести до кипения, постоянно помешивая на среднем огне. Дать остыть до комнатной температуры. 5. Слегка взбить заварной крем со сгущенкой. Масло взбить в пышную светлую массу. Добавлять крем по ложке в масло, не прекращая взбивать. Готовым кремом смазать коржи, верх и бока медовика. Один корж раскрошить и обсыпать верх и бока торта. Приятного аппетита!

 Легко готовится,
очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!
Ингредиенты: Для теста: 2 яйца 1 стак. сахара 50 г. масла сливочного 2 ст.л.
меда 2 ч.л. соды 3 стак. муки ля крема: 2 яйца 2 стак. сахара 3 ст.л. муки 350
г. масла сливочного 0,5 л. молока Приготовление: Тесто: 1. В эмалированной
миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на
водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она
начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно
должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам. 2. Делим тесто на 8 равных
частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж
кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка
из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до
коричневого цвета. 3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые
далее послужат для присыпки торта. Крем: 1. В миске, где было тесто, растираем
яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню. 2.
Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем
остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так
быстрее. 3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной,
слегка белой массы. 4. Смазываем остывшие коржи. 5. Измельчаем выпеченные ранее
обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Все готово! Осталось дать
тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать! Угощайтесь!

Приготовление коржей так же но сахара можно меньше.Крем
сметанный. И еще между коржей : апельсин,чернослив,орехи ,лимон с цедрой
потереть,(можно даже почистить яблоко и потереть на терке)  Пробуйте очень
вкусно. Тогда он не приторно сладкий.


Как Вы оцениваете мою статью?

Нажмите на звездочку для оценки!

Средний балл: / 5. Количество голосов:

Пока голосов нет! Станьте первым.