Свекла по-корейски

1 вариант. Свекла по-корейски

Ингредиенты:
— 500 г красной сладкой свеклы
— 3 зубчика чеснока
— 0,5 чайной ложки красного перца
— 1 чайная ложка молотого кориандра
— 100 мл растительного масла
— 70 мл уксуса
— 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия (по желанию)
— соль по вкусу

Приготовление:

Свеклу вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. Не забываем помешивать. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия (по желанию) . Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить в холодное место под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

2 вариант. Свекла по-корейски — закуска вне конкуренции!

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .
Ингредиенты:
-сырая свекла 3 шт
-головка лука 1 шт
— чеснок 3 зубка
-семена кинзы 1 ч ложка
-красный молотый перец пол чайной ложки
-уксус 1 – 0,5 столовые ложки 9%

Приготовление:

Сырую свеклу натереть на тёрке тонкой соломкой, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа, после чего появившийся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и убрать со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса. Все перемешать, поставить в холодное место под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

Похожие статьи:

Баклажаны по-корейски Цветная капуста по-корейски БАКЛАЖАНЫ «ЦАРСКИЕ» ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ Шампиньоны по-корейски